Свинско яхния със зрял боб

Калина Тодорова

29.05.2014

1 мин.

Продукти

1 кг. свинско месо

1 кафена чашка олио

1/2 кг. зрял боб

3 глави кромид лук

2-3 червени сушени чушки

1-2 сушени люти чушки

1 супена лъжица доматено пюре

1 супена лъжица сушена чубрица

1 супена лъжица джоджен

1 супена лъжица магданоз

1 чаена лъжичка червен пипер

сол

Начин на приготвяне

Зрелият боб се накисва от вечерта със студена вода, която на следващия ден се изхвърля.

Залива се с чиста вода и се вари на умерен огън до омекване.

При кипване на водата се слага 1 глава ситно нарязан кромид лук.

Прибавят се чубрицата и джодженът.

Вари се, докато остане малко вода.

Месото се измива, нарязва се на порции и се запържва в сгорещената мазнина до леко зачервяване.

Прибавя се останалата част от лука, нарязан на дребно.

При омекване се поръсва с червения пипер.

Сместа се разбърква и се залива с гореща вода.

Посолява се на вкус.

Слагат се червените сухи пиперки заедно с лютите пиперки по желание.

Вари се на умерен огън до омекване на месото.

След това се съединява свареното месо със сварения зрял боб.

Ястието се залива с разреденото в малко вода доматено пюре.

Опитва се на сол и се доварява на тих огън още 10-15 минути.

След сваляне от огъня се поръсва със сушения магданоз.

Поднася се топло с подходяща салата или солено-кисела туршия.

боб рецепти свинско месо рецепти яхния рецепти

Калина Тодорова

всички публикации

добави коментар

отказ