Начин на приготвяне
Нарязаното на порции месо се задушава до побеляване в мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаната бяла част на 5-6 стръка праз лук.
Прибавя се разреденото с вода доматено пюре.
Като се изпари водата, се поръсва с червения пипер.
Връща се месото, залива се с гореща вода, посолява се на вкус, слагат се чубрицата и лютите пиперки.
Вари се на тих огън до полуомекване на месото.
Тогава се прибавят останалата част на праз лука, нарязан на парченца с дължина 3-4 см, по-дебелите се разцепват по средата, а целината се нарязва на тънки филийки.
Ястието се доварява на тих огън.
Няколко минути преди да се свали от огъня, сосът му се сгъстява с предварително запеченото и разредено с малко вода брашно.
Гарнира се с млян черен пипер и лимонов сок на вкус.
добави коментар