Spisanie.to

Телешки език с доматен сос

Продукти

1 телешки език

1/2 пакетче краве масло

2 жълтъка

2 глави кромид лук

2 супени лъжици доматено пюре

2 дафинови листа

5-6 зърна черен пипер

1 скилидка чесън

1 морков

2 филийки хляб

1 кафена лъжичка млян черен пипер

1 кафена чашка червено вино

галета

прясно мляко

сол

Начин на приготвяне

Езикът се сварява в леко подсолена вода заедно с лука, моркова, чесъна, нарязани на едро, и подправките – дафинов лист и черен пипер.

Веднага след сваряването му се потапя в студена вода и се обелва кожата.

Нарязва се на колелца с дебелина 1-1,5 см.

В отделен съд се натрошават твърдо сварените жълтъци.

Прибавят се последователно накиснатите в прясно мляко и натрошени филийки хляб, черният пипер, чесънът и магданозът, нарязани на дребно, 2 супени лъжици разтопено краве масло и сол на вкус.

Сместа се разбърква добре и половината от нея се разстила в намаслена тава.

Отгоре се нареждат нарязаните колелца от езика и се покриват с останалата смес.

Поръсва се с галета, върху която се поставят нарязани парченца краве масло.

Ястието се залива равномерно с 3/4 чаша топла вода, в която е разтворено доматеното пюре и виното.

Пече се в гореща фурна около 20-25 минути.

Поднася се топло.

Весела Димитрова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?
  • Добави свой отговор

Реклама

Следвай ни в :