Начин на приготвяне
Месото се почиства, измива се и се нарязва на порции.
Задушава се в сгорещената мазнина заедно с дребно нарязания лук и малко гореща вода, докато почти омекне.
Прибавят се сол на вкус и черният пипер на зърна.
Месото се долива с още гореща вода в съотношение 3:1 спрямо ориза.
Загрява се на силен огън до кипване, след което се слага почистеният и измит ориз.
След 2-3 минути ястието се прехвърля в тава и се запича във фурна, докато оризът набъбне и остане на мазнина.
Готовото ястие се поръсва с млян черен пипер.
Поднася се топло, като всяка порция се поръсва с настърган на ситно ренде кашкавал.
добави коментар