Телешко с ориз

Начин на приготвяне

Месото се почиства, измива се и се нарязва на порции.

Задушава се в сгорещената мазнина заедно с дребно нарязания лук и малко гореща вода, докато почти омекне.

Прибавят се сол на вкус и черният пипер на зърна.

Месото се долива с още гореща вода в съотношение 3:1 спрямо ориза.

Загрява се на силен огън до кипване, след което се слага почистеният и измит ориз.

След 2-3 минути ястието се прехвърля в тава и се запича във фурна, докато оризът набъбне и остане на мазнина.

Готовото ястие се поръсва с млян черен пипер.

Поднася се топло, като всяка порция се поръсва с настърган на ситно ренде кашкавал.