Spisanie.to

Телешко шкембе яхния

Начин на приготвяне

Шкембето се почиства, измива се и се слага в херметическа тенджера с 1,5 л. вода.

Вари се 90 минути, след което се изважда, а бульонът се за­пазва.

Лукът се нарязва на филийки, а морковите и целината на кубчета.

Бланшират се 20 минути и към тях се прибавят брашното, червеният пипер и част от бульона.

Щом кипне, се сипва виното и се прибавя нарязаното на ивички шкембе.

Овку­сява се със сол, дафиновите листа, черния пипер.

Слагат се нарязаните на дребно домати, а накрая и почистените от семките чушки.

Поставят се в подходящ съд и се пекат 30-40 минути във фурна, загрята на 180 градуса. 

Адриана Петрова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор