Spisanie.to

Тракийски гювеч

Продукти

1 кг. свинско месо

1 1/4 кафени чашки олио

1-2 глави кромид лук

1 морков

1/4 глава целина

8-10 зелени чушки

3-4 домата

1 1/2 кафени чашки ориз

1 чаена лъжичка червен пипер

1-2 люти чушки

1/2 връзка магданоз

3-4 стръка чубрица

8-10 черен пипер на зърна

сол

Начин на приготвяне

Месото се измива, нарязва се на порции и се запържва в сгорещената мазнина до побеляване и изпаряване на водата.

Изважда се и в същата мазнина се прибавят последвателно лукът, нарязан на дребно, морковите и целината, нарязани на кубчета.

Задушават се до омекване, след което се слагат половината от доматите, нарязани на дребно.

Сместа се поръсва с червения пипер.

Разбърква се и се залива с гореща вода.

Посолява се на вкус.

Връща се месото и се прибавят черният пипер на зърна и ситно нарязаната чубрица.

Вари се на слаб огън до полуомекване на месото, след което се прехвърля в пръстен гювеч или тава.

Добавят се едро нарязаните зелени чушки и целите люти чушки.

Пече се във фурна до полуомекването им.

Тогава се слага почистеният и измит ориз.

Връща се обратно във фурната и след кипване се слага останалата част от доматите, нарязани на дребно.

Допича се до омекване на всички продукти.

Готовият гювеч се поръсва с дребно нарязания магданоз.

Поднася се топъл.

Лора Любомирова

добави коментар

Анкета

Къде ще празнуваме Коледа и Нова година?
  • Добави свой отговор

Реклама

Следвай ни в :