Spisanie.to

Тракийски гювеч

Начин на приготвяне

Месото се измива, нарязва се на порции и се запържва в сгорещената мазнина до побеляване и изпаряване на водата.

Изважда се и в същата мазнина се прибавят последвателно лукът, нарязан на дребно, морковите и целината, нарязани на кубчета.

Задушават се до омекване, след което се слагат половината от доматите, нарязани на дребно.

Сместа се поръсва с червения пипер.

Разбърква се и се залива с гореща вода.

Посолява се на вкус.

Връща се месото и се прибавят черният пипер на зърна и ситно нарязаната чубрица.

Вари се на слаб огън до полуомекване на месото, след което се прехвърля в пръстен гювеч или тава.

Добавят се едро нарязаните зелени чушки и целите люти чушки.

Пече се във фурна до полуомекването им.

Тогава се слага почистеният и измит ориз.

Връща се обратно във фурната и след кипване се слага останалата част от доматите, нарязани на дребно.

Допича се до омекване на всички продукти.

Готовият гювеч се поръсва с дребно нарязания магданоз.

Поднася се топъл.

Лора Любомирова

добави коментар