Триен фасул

Начин на приготвяне

Предварително накисваш фасула от вечерта, а после хвърляш първата вода, след като заври.

На една купа боб слагаш 7 купи вода.

Прибавяш 4 с.л. олио и поставяш на котлона, като го включваш на 3.

След 2 часа и 30 мин. прибавяш 1 с.л. сол и разбъркваш.

Консистенцията е на боб яхния.

След 15 мин. с голяма лъжица, с притискане към стените на тенджерата, намачкваш зърната.

Така водата побелява.

В средно голям тиган слагаш 1 к.ч. олио и 2 с.л. с връх брашно.

Поставяш на котлона и бъркаш, докато брашното си промени цвета.

После изсипваш към сварения фасул.

Разбъркваш и връщаш на котлона да клокне за още 5 мин.

Поръсваш с джоджен и черен пипер.

Сервираш в чиния, като поливаш с 1 с.л. запържено масло.