Начин на приготвяне
Предварително накисваш фасула от вечерта, а после хвърляш първата вода, след като заври.
На една купа боб слагаш 7 купи вода.
Прибавяш 4 с.л. олио и поставяш на котлона, като го включваш на 3.
След 2 часа и 30 мин. прибавяш 1 с.л. сол и разбъркваш.
Консистенцията е на боб яхния.
След 15 мин. с голяма лъжица, с притискане към стените на тенджерата, намачкваш зърната.
Така водата побелява.
В средно голям тиган слагаш 1 к.ч. олио и 2 с.л. с връх брашно.
Поставяш на котлона и бъркаш, докато брашното си промени цвета.
После изсипваш към сварения фасул.
Разбъркваш и връщаш на котлона да клокне за още 5 мин.
Поръсваш с джоджен и черен пипер.
Сервираш в чиния, като поливаш с 1 с.л. запържено масло.
добави коментар