Черен дроб на скара

Начин на приготвяне

Черният дроб се почиства от ципите и грубите кръвоносни съдове.

Измива се и се нарязва на плоски парчета, които се поръсват със сол и се намазват с олио.

Пекат се на силна скара, като се обръщат и от двете страни.

При обръщането се поръсват със смлян черен пипер на вкус.

Поднасят се топли с гарнитура от пържени картофи и солено-кисела туршия.