Яхния с кюфтета

Начин на приготвяне

Морковите и лукът се нарязват и се задушават в малко мазнина.

Щом леко омекнат, се поръсват с червен пипер и към тях се доливат 500 мл. гореща вода.

Оризът се накисва в студена вода и се отцежда.

Омесва се с каймата и се подправя със сол, черен пипер, чубрица и бахар.

Оформят се кюфтенца, които се овалват в брашно и се изпържват.

Сипва се червеното вино.

Когато оризът уври, се прибавят настърганите домати и бульонът.

Слагат се подправки и към яхнията се сипва размито в малко вода брашно.

Сваля се от котлона и се сервира с кисело мляко.