10 гръцки храни, които задължително трябва да опитате

Планирате ли да прекарате коледните празници в южната ни съседка Гърция? Или може би от рано сте решили къде да отидете през лятото на следващата година? Какъвто и да е поводът за посещение, такова винаги си струва в Гърция. А какво е една страна без кухнята си? Ето 10 гръцки храни, които да опитате, когато посетите Гърция.

Салата с хайвер

Всички сме чували за гръцкото дзадзики, нали? А чували ли сте за салата им с хайвер (тарамасалата)? Кремообразната смес от розов или бял хайвер с картоф или хляб е най-вкусна поръсена с екстра върджин зехтин или изстискан лимон.

Гръцки храни: Маслини и зехтин

Гърците отглеждат маслини от векове. Дори има мит, че богинята на брака и мъдростта Атина дала маслиново дръвче на град Атина и така спечелила благоразположението на гражданите. Гръцките ястия са придружени от маслини, някои мариновани с морска сол, други ядат направо от дървото. Подобно на маслините, зехтинът, еликсира на Гърция, се използва щедро при готвене и салати се слага в почти всички салати и ястия.

Долма

Подобно на българската сарма, гръцката долма представлява лозов лист пълен с ориз и кайма. Всяка гръцка местност, дори всяко домакинство си има собствена рецепта за долмите. Ядат ги с пръсти, а плънката е от кайма и ориз, които може да са допълнени от мащерка, копър, риган или кедрови ядки.

Мусака

Различни видове мусака се среща из целите Балкани. Това, което е специфично за гръцкия вариант са слоевете. Задушен патладжан, кайма, опържен смлян домат, лук, чесън и подправки като канела, малко картофи и накрая заливка от сос бешамел.

Гръцки храни: Месо на грил

Гърците са майстори на месото на грил. Шишчетата са една от любимите бързи храни на съседите ни, гирос или месо на шишове слагат в арабска питка с домат, лук и дзадзики. Месото, което доминира е агнешко и свинско, но любимо си остава ярешкото.

Прясна риба

Седнете в някоя таверна на брега на морето и хапнете това, което местните ядат от древни времена. Рибата и калмарите, пресни от Средиземно море, са невероятно вкусни и приготвени с минимално усилие – пекат се цели и се поливат с дресинг от лимон и зехтин. Леко запържени може да похапнете червени барбуни и херинга.

Кюфтета от тиквички

Понякога във формата на кюфте, друг път малки топчета, но задължително трябва да бъдат опитани в каквато и форма да са. Кюфтето е направено от рендосана или пюрирана тиквичка, смесена с копър, мента или други тайни рецепти. Комбинирайте с дзадзики и няма да изгубите!

Октопод

Гриловани или мариновани стават страхотно мезе, а за предястие, задушен с винен сос и сервиран с паста е направо неустоим!

Гръцки храни: Сирена

Когато сте в Гърция, непременно опитайте широкия избор от свежи сирена. Опитайте кремообразната и вкусна фета или гравиера в бяло-златно. Ще откриете баници със сирене, салати и основни ястия, които съдържат различни видове от вкусния млечен продукт.

Мед и баклава

Гърците обичат сладкото, което често съчетава мед и зехтин с хрупкави кори за баница. Класическата баклава при тях има пластове мед, кори за баница и счукани ядки. Разполагат с различни десерти, които да угодят на всеки любител на сладкото. Най-простото, но изключително вкусно, изсипете малко мащерков мед върху гръцки йогурт и ще получите бързо сладко изкушение.