Акценти от програмата на Фиеста ТВ от 19 до 25 ноември

Люто и мъжествено от Великолепния китаец

Няма научно доказателство, че предпочитанието към лютото е белег на мъжественост. Въпреки това не само у нас се смята, че мъжкарите налитат на люто като котараци на валериан. 
Мин Сай, Великолепния китаец си спомня как подражавал на дядо си в яденето на самбал или лют тайландски кетчуп. Основата на соса е от люти чушки и чесън – при подобно начало каквото и да добавите после, няма как да не е пикантно. Можете да сложите лютия сос във всякакви ястия. В сезона на настинките и гриповете – даже е препоръчително. Вместо да пиете лекарства, подправете ястието със самбал или просто се надвесете над тенджерата докато къкри – непременно ще ви стане по-добре. Подобен сос придава характер и на най-безинтересното блюдо.

„Великолепния китаец“ е по Фиеста ТВ в почивните дни от 9.00, 15.30, 20.00 и 24.00 ч.

Дивечово месо и modus operandi от “Майстори готвачи”

И като стана въпрос за мъжественост – Майкъл Алемайър от „Майстори готвачи“ ни разяснява някои тънкости в приготвянето на дивечово месо. Мнозина се притесняват да готвят подобни трофеи и с право – има си тънкости, чието знаене е важно. Към по-своенравната и особена категория на дивеча Алемайър вкарва и телешкия джолан, който може да си набавите и без да нарамвате пушката.
Ако идеята за отстреляно птиче месо ви притеснява, пристъпете на по-сигурна почва с Майкъл Боначини, който приготвя изумителни неща от обикновено пилешко.

„Майстори готвачи“ са през седмицата от 10.30, 16.00 и 20.30 ч.

Майсторски клас по зеле и други зеленчуци

„Ние сме вегетарианци, но ядем и месо“ – с това шеговито признание госпожа Джулия отваря кулинарната академия „Мисис Чайлд, мосю Пепен – кулинарна класика за всеки ден“. Майсторският клас на тема зимни зеленчуци започва с пълнена зелка – чудесно предложение за всички изповядващи религията на киселото зеле. Докато капризното божество от бидона на балкона още не е втасало, пълненото зеле на Жак и Джулия върши работа. Тренирайте с тази едра сърма или с другите предложения на класиците – те опират до моркови, ряпа и карфиол, приготвени в забележителен френски маниер.
Двамата остават така доволни от дейността си, че започват да завиждат на вегетарианците.

„Мисис Чайлд, мосю Пепен – кулинарна класика за всеки ден“ е през седмицата от 10.00, 15.30 и 20.00 ч.